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        魚羊一鍋鮮

        發布日期:2011-12-16 11:18:13 閱讀次數:10420次

         

        在鄖西首屆美食文化節暨地方特色烹飪技能大賽上,鄖西選送的地方特色菜“魚羊一鍋鮮”,創造性的把魚的鮮味加上羊肉的香味混合到一起,魚吸收羊的濃香,羊吸收魚的鮮甜,去膻去腥,鮮上加鮮,色香味俱全。
         

        [傳統做法]魚和羊肉的做法我們都很清楚,而且平常也經常吃。魚本來就是鮮的,羊肉也是鮮的,一個魚字加一個羊字又念鮮,那么把這兩樣鮮的東西放到一起會怎么樣呢?

          改良的主要材料:鯉魚、羊肉餡等。

          做法:把鯉魚收拾妥當,用鹽腌一下,羊肉餡用各種調料事先煨好,裝入魚肚中,放進鍋中蒸二十分鐘左右(根據魚的大小靈活掌握時間)。

          味道:魚的鮮味加上羊肉餡的香味,混合到一起,鮮上加鮮,美味令人難忘。

          改良動因:在肉類中,只有羊肉中含有“左旋肉堿”,其作用是燃燒脂肪達到減肥作用,羊肉還可以暖胃。魚類則含有較多豐富的優質蛋白質,對兒童智力發育有好處,老年人多吃魚對身體也很好。這兩種既美味又對身體大有益處的東西搭配在一起,真的是個絕妙的主意,嘗試一下很不錯的。

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