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        鄖西的板橋豆干

        發布日期:2011-12-16 11:20:12 閱讀次數:11402次

         

        鄖西板橋,地處漢江中游湖北十堰市鄖西縣境內。傳說清朝著名畫家、揚州八卦之一的鄭板橋,曾在此建板石橋造福于民,后將此橋命名為板橋。鄭板橋在此建橋時,最喜歡吃的一道菜就是用漢江水和優質大豆制成的豆干。當地百姓為了紀念鄭板橋,就把這種豆干命名為“板橋豆干”,板橋豆干從清朝雍正年間傳承到現在已有200年的歷史了。


                  板橋豆干主要是以清澈的漢江水和優質的大豆及二十多種天然香料為原料,經過了三次清洗,6小時浸泡,石磨九次碾磨后,再經過過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、鹵制、密封、高溫殺菌等十二道獨特工序加工而成的一種旅游休閑食品。板橋豆干口味純正,香辣可口,原汁原味,回味悠長,是饋贈親友、出差、旅游、聚餐的最佳選擇。"

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